Для рецепта вам потребуется:

для теста:

• яйцо (желток) - 1 шт.
• горячая вода - 1 ст. л.
• сахар - 40г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• пшеничная мука - 100г
• разрыхлитель - 1 ч. л.

для начинки:

• белый желатин - 1 пакетик
• холодная вода - 5 ст. л.
• йогурт (молочный) - 450г
• сахар - 30г
• вишня (консервированная) - 340г

для глазури:

• вишневый сок - 125 мл
• крахмал - 10г.

Яичный желток с водой взбить в пену, понемногу добавляя сахар. Взбить яичный белок в пену и добавить его в желтковый крем. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на крем маленькими порциями, каждый раз перемешивая. Наполнить тестом разъемную форму диаметром 22 см и выпекать в духовке при 180-200С около 20 минут. Сразу же после выпекания бисквит вынуть из формы и охладить. Закрепить края бисквита съемным кольцом.

Желатин замочить в теплой воде на 10 минут. Йогурт смешать с сахаром. С вишен слить сироп. Желатин, помешивая, нагревать до тех пор, пока он полностью не растворится.

Смешать его с массой из йогурта и добавить вишни. Массу уложить на торт, разровнять поверхность и поставить в холодильник.

Сохранить 125 мл сока от вишен. Смешать 2 ст. л. сока с крахмалом. Довести остальной сок до кипения, добавить в него сок с крахмалом и еще раз все довести до кипения. Глазурь немного охладить осторожно полить ею торт. Оставить до застывания глазури.

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

• яйцо - 2 шт.
• вода - 2 ст. л.
• сахар - 80г
• крахмал - 30г
• пекарский порошок - 1/2 ч. л.
• пшеничная мука - 50г

для начинки:

• белый желатин - 15г
• манго - 1 шт.
• киви - 4 шт.
• подсластитель - по вкусу
• яйцо (белок) - 1 шт.
• сахар - 20г
• сливки - 125г
• апельсиновый ликер - 20 мл
• йогурт (3,5% жирности) - 250г
• конфитюра из киви с крыжовником - 2 ст. л.
• фисташки (рубленые) - 2 ст. л.

Разогреть духовку до 200С.

Белки взбить с водой в густую пену и постепенно всыпать в них сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет разрезаться ножом и не приобретет характерного блеска. Затем постепенно всыпать во взбитые белки смешанную с крахмалом и пекарским порошком муку.

Заполнить бисквитным тестом разъемную форму диаметром 24 см с выложенным пергаментной бумагой дном и выпекать торт около 25 минут в средней части духовки.

Перевернуть бисквит на решетку и снять пергаментную бумагу. Остудить его и разрезать на 2 коржа, второй корж оставить для другого торта.

Для начинки замочить желатин в холодной воде. Манго и киви очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и смешать с подсластителем.

Белок взбить в густую пену, постепенно подсыпая сахар. В другой миске взбить сливки. Апельсиновый ликер нагреть и растворить в нем хорошо отжатый желатин.

Йогурт размешать и постепенно влить в него, не переставая мешать, растворенный желатин. Поставить крем из йогурта в миску с ледяной водой или в холодильник, пока он не начнет застывать. После этого добавить в него взбитые сливки и взбитый белок, а также фрукты.

Смазать корж конфитюром, положить его на дно разъемной формы и закрепить вокруг него бортик. Выложить на корж крем из йогурта и поставить на несколько часов в холодильник застывать.

Вынуть торт из формы и посыпать фисташками. По желанию можно дополнительно украсить торт